30 DAYS PROJECT – DAY 21

Day 21 — A recipe

Io e la cucina siamo 2 cose separate, come ho già detto + volte. L’unica cosa che mi viene bene sono i maccheroncini al fumè ( che molte di voi non sapranno neanche cos’è, ho scoperto che ad esempio a Roma, Viterbo, Firenze non sanno cosa sia! ). Ecco come li faccio io:

Maccheroncini al fumé

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo maccheroncini
• un po’ di cipolla per il soffritto
• Olio d'oliva
• un dado
• 8 cl di panna da cucina
• 70 cl di passata di pomodoro
• 130 g di pancetta a dadini affumicata

Preparazione

Fare un soffritto con l'olio d'oliva e aggiungere la pancetta affumicata, dopodichè, quando la pancetta ha preso colore, aggiungere il pomodoro e un dado e far cuocere il sugo per circa 30 minuti a fuoco lento.
Quando la cottura dei maccheroncini è ultimata (mi raccomando non salate la pasta perchè nel sugo c’è il dado!) , farli saltare assieme al sugo aggiungendo la panna da cucina.

Il giusto colore del sugo è questo

Spero vi piacciano :)